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        疫情之下如何保證飲食安全,食品安全專家給出五點要求
        來源:市場部 時間:2020-10-25 瀏覽量:2225

        全球第二波疫情反撲來勢兇猛,歐洲多國單日新增再創新高,青島和新疆的疫情牽動著無數國人的心,新一輪疫情悄無聲息地入侵了這里。

        目前,新冠疫情防控已進入常態化階段。進入秋冬季后,流感、諾如病毒等傳染病高發,更是給疫情防控工作帶來了更大挑戰,日常的防護工作仍不能放松。

        食品作為疫情防護中重要的一環,在無法確定所購買的食品是否來自疫區的情況下,我們應該如何處理這些食品以保證飲食安全?

        在10日的國務院聯防聯控新聞發布會上,國家食品安全風險評估中心副主任、研究員李寧表示,一定要牢記世界衛生組織推薦的關于處理食品的五方面要求:保持清潔、生熟分開、燒熟煮透,保持食物的安全溫度、使用安全的水和原食材,提醒大家注意以下幾點:

        第一,食物在加工之前一定要認真清洗,清洗過程中要防止水花飛濺。

        第二,食物一定要燒熟煮透,一般我們家里的烹調溫度即可殺滅新冠病毒,還可以殺死其他的病原微生物,這對確保食品安全至關重要。

        第三,一定要生的和熟的分開,用的容器,包括案板、刀具等等都要注意,特別要注意的是處理生的肉、生水產品等食品時,避免交叉污染。

        第四,在烹調加工結束以后,對臺面、容器、廚具等進行清洗和消毒。

        最后,一定要養成良好的衛生習慣,在處理食物,包括包裝材料的整個過程中,之前之后都要勤洗手,而且這個過程中避免用不干凈的手觸摸口眼鼻。

        以上要求如果都能做到位,食物安全就能得到很好的保障,食品就可以放心食用。


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